わが家の食卓 of 花井農園

以前から料理が好きでした。それが高じて農業をはじめました。
畑では10種類以上の野菜を栽培しています。
将来は農園レストランも開きたいなあ。でも一人じゃ無理です。
当分は自分たちで楽しんでご飯を作ります。その一部を時々公開するので見てね。

パスタをつくりました。

今はタマネギとシソも出荷しています。
シソは香りが強くなおかつまりやか。しかもこの2品は農薬不使用の
有機肥料です。(他の野菜には1回だけ農薬を使用したものもあります)

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タマネギは、割れて出荷できないのですが、これを綺麗に洗ってみじん切りにします。
味は他のものと変わりません。

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これらに、ナス、ニンニク、豚バラの塩漬けを炒めパスタにしました。
レストランでありそうでない家庭用オリジナルパスタ。これがウマウマ。

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自家製燻製ベーコンのサラダ。

軽井沢居住者で東京時代からお世話になっている方にベーコンの燻製を教わりました。
これを一度食べるとスーパーで売っているパックのベーコンは食べられません。

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これに畑の近所でお世話になっている農家の方からいただいた新鮮レタスに各種野菜を
トッピングにしてサラダにします。味付けは塩とコショウとアップルビネガーそれにエキストラバージンオイル。ヘルシーでパワーもつきます。
夏になれば100%自家野菜のサラダができる予定です。

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